彼端的夢想家Dreamer's Fantasy

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[Dreamer's食記]福利精緻鍋物-火鍋吃到飽


該店跟時下流行的麻辣鍋吃到飽一致,
乃是採多人共鍋的方式,
提供­­­「酸菜白肉」、「麻辣」跟「大骨湯」三種湯頭做選擇
因為聽說最初是做酸菜白肉火鍋起家的,
這次便選擇了酸菜白肉鍋與麻辣鍋做鴛鴦鍋搭配。
 

鍋子本身比較特別的在於,
其中一邊有特地隔個小空間(但該邊彼此是相通的),
可以專門用來煮蛤蜊、鮮蚵或易碎的魚片等海鮮,個人覺得還蠻貼心的。
 
由於在座有人不能吃牛,有人不能吃蝦,
所以牛肉部分就一律丟到麻辣鍋這邊煮,至於海鮮則交給酸菜白肉鍋負責。
但因為我本身不耐吃辣,所以這次麻辣湯頭就只點了小辣。
辣度上還算能負荷,
裏頭的豆腐很香很軟爛,即便是怕吃辣的我也不禁吃了好幾塊。
至於鴨血朋友則說普通。
 
至於酸菜白肉鍋湯頭還算是道地,
如果覺得不夠酸的話可以起他加酸白菜
(只是好像人手有點不足所以要了不一定會來)
連很少喝火鍋湯的我都喝了不少。
 
再來是眾所期待的肉品,該店乃採現點現切的模式,
提供十種肉品可選擇。(牛肉4種、豬肉2種、雞肉1種、羊肉3種)

外加新鮮花枝魚漿跟鮮蝦魚漿。
這次的主力則擺在牛肉跟豬肉上頭。
 



首先就是這個宣傳很兇,比臉還大的安格斯牛肉!
看起來果真挺有噱頭的。
因為我怕辣所以涮了一下就吃了,
肉本身偏薄好入口,口感頗潤,蠻值得一試再試。
 



至於牛培根跟雪花牛,我個人是推薦牛培根,
稍微燙煮一下食用可以感受到油花的柔順感,雪花牛就感覺普通。
最後無骨小牛肩則感覺偏硬,味道沒其他幾種突出。
但每種牛肉只要煮得過久(莫約超過一分鐘),就會顯得老硬,
所以建議涮到變色即可食用。
 

豬肉方面則分有美國極黑豬跟台灣黑毛豬。
美國極黑豬煮出來色澤偏黑,口感偏硬。
台灣黑毛豬色澤則偏白,口感較軟,比較像是酸菜白肉火鍋的白肉。
但就以道地的酸菜白肉火鍋來說,
這兩款豬肉口感都太厚偏硬,或許改以培根豬會比較合適。
 
既然有設計專煮海鮮的小方格,所以也有供應海鮮。

首先主打的是活跳蝦,須向服務人員點選,
店家還拿盤子蓋著以防止蝦子亂跳。
光看照片似乎看不出今天的蝦子到底多活躍,
特地拍了影片為証。
 
 由於蝦子實在活躍,開盤一不留神就到處亂跳,
丟進鍋子裡時還一度差點跳進麻辣鍋裡,可說驚險萬分。
所以前後只點了兩次。
至於味道上我跟我姊都覺得蠻鮮甜的,
不過第二次點的比第一次來說新鮮些。(影片中為第二次點的)
 
其他海鮮方面,
我姊特愛它的海參,口感不錯。
而我則特愛它的(冷凍)小扇貝,味道挺鮮。
蛤蜊則普普通通,沒吐沙不乾淨或死掉的,算是及格。
魚片的話有國宴魚跟鯛魚片,個人推薦鯛魚片。
另外上有鮮蚵、花枝和小章魚等,大致還算過得去。
但卻沒供應(代)鮑魚片,感覺蠻遺憾的。
(聽說有沙公的樣子?但是沒看到)
 



火鍋料跟蔬菜則採取自助吧的形式,
基本上該有的基本款都有,我蠻喜歡它的魚卵丸,但可惜沒有貢丸。
比較特別的是店內除了傳統的王子泡麵外,
尚有各式自製蔬菜麵條(如蔬菜麵、胡蘿蔔麵等)可供選擇。
蔬菜方面香菇頗大朵,其他就中規中矩。
 

最後則是其他附屬設備的介紹。
醬料檯的擺設一目了然,選擇也很多,
可惜沒有酸菜白肉火鍋必備的韭菜花,以及偏好清淡口味的日式醬油跟蘿蔔泥。
 

飲料則有瓶裝汽水跟自助飲料吧(三種)可以選擇。
個人是蠻愛它有供應無糖茶花綠茶(但有點香料味,沒黑松茶花好喝)跟瓶裝的零卡可樂(這對我來說很少見)。
只是自助飲料吧不是很涼,希望往後能供應冰塊。
但我姊覺得這樣的價格(原價來說),卻沒有供應熱茶跟咖啡機略嫌不足。
 

甜點方面不得不提它有供應三種品牌的冰淇淋。
分別是莫凡彼、卡比索跟明治。





但是同品牌重複的口味不少,
譬如莫凡彼有四格,但只有三種口味(金典巧克力就佔了兩格)
(明治並無標示口味,只記得重複了草莓跟紅豆牛奶……)
還好裏頭焦糖牛奶糖很合我的胃口。
卡比索是唯一沒重複口味,但冰櫃溫度調偏高,
雖然好挖但冰淇淋也化得快,口感太軟了。
整體而言我還是覺得莫凡彼最好吃,只是沒脆皮甜筒配有點可惜。
(不過一般人會嫌脆皮甜筒佔胃吧?^_^”)
 





其它讓我覺得值得一提的,
就是它提供的水果種類與同類店家相比相當豐富
(只是用鐵盤裝著視覺上的美味度就較稍稍下降)
但因為肚子沒空間所以就沒一一品嘗啦!
其他另有蒟蒻果凍等……並無提供蛋糕之類的……
(不過這類吃到飽的蛋糕很少有好吃的)
 
最後是關於服務方面,
待人接客上還蠻不錯的,不論是家飲料或加湯還算主動。
但外場似乎人手嚴重不足,就大概三位。
到約七點人坐的半滿就開始忙不過來,光是要求加酸菜就等了好久
到後來第三次加點肉但過了好久卻沒來,
頭次吃吃到飽火鍋等肉等到東西都吃空了望著湯鍋發楞。
最後等不及只好再拉另外一位服務生重新加點,
沒想到重新加點(第四次)的來了不久,
原以為丟單的第三次加點突然又上來,好加在戰力還夠否則不知該怎麼消化。
大概就是這次消費唯一的遺憾。
 
總結而言,
以一人晚餐原價(含服務費)505來說,一樣的價錢可以有其他更好的選擇
整體水準差不多就是350~400左右的麻辣鍋吃到飽
 
雖然有很不錯的酸菜白肉鍋湯頭(而且酸菜可以續)
可是卻沒適合的豬肉搭配。
飲料方面沒有熱茶跟咖啡,若有配著冰品吃應該不錯。
冰淇淋雖說軟硬適中不像其他店怕挖硬得像石頭,
但是部分口味重複,感覺有些失望。
另外外場人手嚴重不足,人到半滿服務品質便會開始下滑。
希望往後能夠更上軌道,生意蒸蒸日上。
 
以上就是我本次的食記,感謝收看。
但趁著在PTT吃到飽版廣宣,兩人同行一人免費的活動,
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加上離家也不算遠,就趕緊拉家人來嘗鮮啦!
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